寿司めいじん日出店店長ブログ

  

いつも、寿司めいじん日出店を有難うございます。
今、日出店で大変人気のあるアボガドシリーズですが、
この、アボガドの保存の仕方です。みなさん余り知らないと思いますが、アボガドは切り過ぎると、
色が変わってしまいます。
そこで、中村の豆知識発動です。
皆さんはアボガドを切る時に出る種を捨てていると思いますが、
その種を切ったアボガドの中に入れてラップして下さい
色が落ちにくいです。
是非試して下さい
これからも中村豆知識をしていきますので、寿司めいじん日出店を、
これからもよろしくお願いい致します。
  

はじめまして別府鶴見から来ました
中村です。
初めての異動で緊張していますが、
なったからには、頑張ってお店を盛り上げていきたいと思います。分からない事だらけですが、従業員一同心よりお待ち申し上げます。  

おはようございます！

日出店の店長です。

今日はお勧めの紹介の前に、今朝のキッチンの立ち上げ風景を。


これは食器の漂白、除菌です。


今日は冷蔵庫を念入りにやっております。

近頃、食中毒等流行っていますが、
寿司名人は安心、安全なお寿司の提供を心掛けております。

次にお勧めというか、宣伝をさせていただきます。
敬老の日にもオススメなテイクアウトセットの紹介です。


福寿活きブリ、ヤリイカ、サーモン、大赤エビ
大トロ、赤貝（身、ヒモ）、エンガワ
煮穴子、バフンウニ、大盛りイクラ
通常価格３８８０円を
３３８０円での御提供！

もみじ
まぐろ、ヤリイカ、バッテラ、稲荷
大赤エビ、サーモントロ、玉子、ホタテ（身、ヒモ）
ネギトロ、シーフード軍艦
通常価格２８８０円を
２５８０円での御提供でございます。

どちらもとてもお得で、極上ネタも入っております。
是非、御利用下さいませ。

  

本日も入荷してます

本マグロ大トロ！

大西洋産、脂がものすごくのってます！

というか、実は寿司めいじんマグロは全部お勧めなのです。

赤身、中トロ、大トロとすべて店内加工。
当日使いきりの鮮度抜群の商品なのです。
産地直送にもこだわりまして、お客様に納得して頂ける一皿となっています。

他のお勧め品は
豊後水道直送の、ブリ、鯛、ヒラメ、カンパチ、
長崎県産、生アジ、生イワシ
などなど、鮮魚、活魚もご用意しております。
是非御来店くださいませ。  

今日のお勧めは

蒲江産の鰤
です！

朝〆、鮮度抜群で御座います。


いまから切ります！

カマをとりまして


ガンバラ取った後に中骨とりまして


このようになりました。



皮をひいて、


柵取り完了！
真ん中の柵がブリトロです！
これしかとれません！



切りつけ。
下段がブリトロです。
当店ブリトロデカネタで切りますので、
半身で５貫しかとれません。
とっても貴重！お勧めです。


ＴＨＥ　ブリの握り

当店の鰤は豊後水道直送
　　　　　朝〆
　　　　　切りたて
　　　　　鮮度抜群お勧めです！
ブリトロすぐ無くなっちゃいます。ごめんなさい！

御来店お待ちしております。

  

本日のお勧めは

蒲江直送！活カンパチ

豊後水道の荒波にもまれとても引き締まっています！

プリプリコリコリの食感をお楽しみください！

他には

海ブドウ、赤エビ、大トロ、バフンウニ、
活きブリ、活き鯛、活きヒラメ、つぶ貝軍艦

お勧めとなっております。

特につぶ貝軍艦は水菅だけを刻んだネタを使っていますので、
珍しいと思います。

皆さまの御来店お待ちしております。

  

今日のイチオシは北海道は根室から直送の

生サンマ！

脂がのってて最高です！

他にも大トロ、ウニなどもご用意しています。

是非、ご来店ください！